الرئيسية / طبخ / 10 وصفات كاملة لتحضير أطباق شهية من اللحم المفروم (1)

10 وصفات كاملة لتحضير أطباق شهية من اللحم المفروم (1)

إذا كانت عندك كمية من اللحم المفروم و احترت ماذا تحضرين بها فهذا المقال لك سيدتي.إليك 10 وصفات لأطباق لذيذة محضرة أساسا من اللحم المفروم .اختاري ما يناسبك و انطلقي إلى المطبخ .و لمزيد من الفائدة احفظي الموضوع في مفضلتك لتعودي له وقت الحاجة أو أرسليه لصديقاتك .

1. الهمبرجر :

  • المكونات :

1 كغ من اللحم المفروم + بيضة +نصف كوب من البقسماط + م ص من الملح + ربع م ص فلفل أسود + م ص من فلفل الشطة + م ص من البهارات المشكلة.

  • طريقة التحضير :

ضعي اللحم المفروم في طبق عميق و ضعي فوقه البيضة و البهارات و الملح و الفلفل و الشطة ثم اعجني الخليط إلى أن يصبح متجانسا ثم افرديه و رشي عليه البقسماط و أعيدي عملية العجن من جديد ثم شكلي 8 كرات من اللحم متساوية الحجم و ضعي كل كرة بين ورقتين من ورق الزبدة و افرديها بالنشابة لتأخذ شكل الهمبرغر المعروف ثم خزنيها في الثلاجة كما هي حتى موعد طهوها.سخني المقلاة و ضعي فيها قرص الهمبرغر و قلبيه حتى ينضج .
و لتقديمها تحتاجين قطعة من الخبز الخاصة بالهمبرغر و شرائح من البصل و الجبن و مخلل و خس و مايونيز و بطاطا مقلية .

2. قالب اللحم (meat loaf) :

  • المكونات :

1كغ من اللحم المفروم + نصف كوب من الحليب + نصف كوب من البقسماط + ربع كوب من الجبن المبشور + م ص ملح + ربع م ص من الفلفل الأسود + 2 فص ثوم مهروس + نصف م ص من مسحوق الزنجبيل + م ص من فلفل الشطة + م ص من البهارات المشكلة + نصف كوب كتشب .

  • طريقة التحضير :

احضري طبقا كبيرا و اخلطي فيه البقسماط و الحليب, اتركيه قليلا ثم أضيفي اللحم و وبقية المكونات باستثناء الكاتشاب و قلبي العجين ليصبح متجانسا.
ضعي الخليط في قالب و وزعي فوقه الكتشب و أدخليه للفرن لمدة ساعة.و بعد أن ينضج ضعي قالب اللحم في صحن مفروش ببعض الخضر الورقية و قدميه.

3. مكرونة بالبيشاميل :

  • المكونات :

1/2 كغ مكرونة كبيرة الحجم + 1/2 كغ لحم مفروم + 4 حبات طماطم + 2 م ك صلصة الطماطم المعلبة + صوص البيشاميل + ملح + فلفل أسود .

  • طريقة التحضير :

اسلقي المكرونة و صفيها ثم اعصري حبات الطماطم و اسكبيها في قدر مع القليل من الزيت و اتركيها حتى تصبح كثيفة في الأثناء اقلي اللحم المفروم مع بعض البصل و الزيت حتى يحمر.بعد ذلك أضيفي الصلصة المعلبة و اللحم المعصج و الملح و الفلفل.ارفعيهم من النار و أضيفي المكرونة و ثلث كمية البيشاميل و قلبي الجميع ثم ضعي الخليط في طبق للفرن و اسكبي بقية البيشاميل على السطح و ضعيها في الفرن حتى تنضج و يحمر الوجه الخارجي.

4. صينية البطاطا باللّحم المفروم :

  • المكونات :

6 حبات كبيرة من البطاطا + 2 م ك زيت + 500غ لحم مفروم + كوب بصل أخضر مفروم + نصف كوب بقدونس مفروم + حبتين طماطم مقشرة + 2 فصّ من الثوم المهروس + م ك بهارات + م ص ملح + 1/2 م ص فلفل أسود.

  • طريقة التحضير :

قشري البطاطا و اقطعيها إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في ماء مملح .ضعي الزيت في قدر على النار و أضيفي اللّحم و قلبيه حتي ينضج ثم أضيفي البصل و الثوم و البهار الملح و الفلفل.قلّبي الكل حتى يذبل البصل تماما .ارفعيهم من على النار ثم أضيفي الطماطم و البقدونس و قلّبي .في طبق الفرن ضعي نصف كمية البطاطا و وزعي فوقها خليط اللحم ثم وزعي الكمية الباقية من البطاطا فوق اللحم .غطي الطبق بورق الألمينيوم و اخبزيه في الفرن لمدة ساعة.ازيلي الغطاء في الربع ساعة الأخيرة حتى يحمر سطح الطبق .

5 البطاطس المبطنة :

  • المكونات :

4 حبات بطاطا كبيرة + ربع كيلو لحم مفروم + 1 بصلة مفرومة + 1 فلفل أخضر مفروم + 6 فصوص ثوم مفروم + 2 م ك طماطم معلبة + ربع م ص فلفل أسود + 2 م ص ملح + 1 م ص قرفة + 1 م ص مسحوق الفلفل + 1 م ك بهار + 1 م ك كمون + 2 بيض + كوب بقسماط .

  • طريقة التحضير :

قشري البطاطا و اقطعيها إلى شرائح دائرية متوسطة و قومي بعمل شق كبير في كل قرص لوضع الحشو فيه ثم ضعي البطاطا في الماء المملّح .سخني الزيت في قدر و أضيفي اللحم . عندما ينضج أضيفي البصل و الثوم و الملح و البهارات و الفلفل الّأسود و معجون الطماطم و اطهيهم حتى يتكرمل البصل . اخفقي البيض في طبق واسع و ضعي البقسماط في طبق آخر . أخرجي دوائر البطاطا من الماء ثم قومي بحشو كل قطعة بمقدار من خلطة اللّحم . اضغطي عليها قليلا ثم قلبيها أولا في البيض ثم البقسماط ثم اقليهم في الزيت الحار حتى تحمر البطاطا و قدميها مع المخللات .

 

بقية الوصفات في هذا الرابط  << 10 وصفات كاملة لتحضير أطباق شهية من اللحم المفروم (2)  >>

عن إشراق

شاهد أيضاً

وصفة غراتان الخضار الصيفية

تفكر ربات البيوت عادة في تحضير أطباق الخضار المغذية في فصل الشتاء .أما في فصل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *