الرئيسية / طبخ / وصفة البانكيك و أسرار نجاحها

وصفة البانكيك و أسرار نجاحها

من منا لا يرغب في تناول البانكيك على الفطور لكنك تترددين في اعداده لأنك لم تنجحي سابقا .إليك هذه الوصفة المجربة و الناجحة لفطور هش و لذيذ.و لكي تضمني نجاح الوصفة نقدم لك في الجزء الثاني من المقالة أسرار نجاح البانكيك .

المكونات :

  •  2 كوب طحين (فارينة)
  •  2 كوب من الحليب السائل
  •  2 بيضة
  •  2 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
  •  3ملاعق كبيرة من السكر
  •  1/2 ملعقة صغيره من خميرة الحلويات
  •  1 ملعقة صغيره من سكر الفانيليا
  •  1/2 ملعقة صغيره من الملح

طريقة التحضير :

  1. اخلطي المكونات الجافة (السكر و الملح و الخميرة الكيميائية و الطحين) في إناء عميق.
  2. اخفقي البيض و الفانيليا و الحليب في إناء آخر .ثم نضيفهم إلى الطحين و نخلط المزيج بملعقة كبيرة.
  3. أضيفي أخيرا الزبدة المذابة إلى المزيج السابق و اخلطي الكل.
  4. في مقلاة ساخنة اسكبي ربع كوب من مزيج البانكيك.
  5. عندما تتكون فقاعات على السطح و يصبح لون البانكيك من أسفل ذهبيا اقلبيها على الوجه الآخر ثم ارفعيها من على النار .
  6. قدمي البانكيك حسب رغبتك يمكنك تزيينها بالعسل أو الشوكولا أو قطع الفواكه أو المربى.

نصائح لنجاح البانكيك :

  • لا تحركي المزيج كثيرا : لا يحتاج البانكيك أن تحركي المزيج كثيرا.فقط اجمعي المكونات و اخلطيها بحركات خفيفة.
  • ضعيها في الثلاجة : يجب أن يكون المزيج باردا قبل وضعه في المقلاة لذلك عليك أن تتركيه بعض الوقت في الثلاجةحتى لا تتفاعل المكونات السائلة مع غلوتين الدقيق و تكون النتيجة بانكيك غير هش.
  • لا تكثري من الدهون : استخدمي بخاخ الدهون بدل وضع الكثير من الزيت أو الزبدة.أو امسحي المقلاة بمنديل ورقي به بعض الزيت.فالكثير من الدهون سيفقدك المظهر التقليدي للبانكيك.
  • سخني المقلاة جيدا : من أسرار البانكيك الشهي هي الحرارة العالية للمقلاة .إذ يجب قبل أن تضعي الخليط في المقلاة أن تحرصي على تسخينها جيدا.

عن إشراق

شاهد أيضاً

وصفة غراتان الخضار الصيفية

تفكر ربات البيوت عادة في تحضير أطباق الخضار المغذية في فصل الشتاء .أما في فصل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *